Hauswirtschaftlicher Mitarbeiter (m/w/d) mit Schwerpunkt Küche

Unterstützung bzw. Durchführung bei der Zubereitung der Speisen entsprechend des wechselnden Speisenangebotes mit Materialien der Sortimentslisten, auf Basis der von der Küchenleitung vorgegebenen Rezepturen

Transportarbeiten im Rahmen der Speisevorbereitung, -ausgabe, -nachbereitung

Bedienen und Pflegen der Arbeitsmittel, u. a. Geschirrspülmaschine, Kaffeemaschine, Universalküchenmaschine und weitere Küchenmaschinen

Bedienen der Bewohner und Gäste im Speiseraum und auf den Wohnbereichen

Sachgemäße Durchführung von Kontrollaufgaben gemäß Anleitung und Schulung durch die betrieblichen Fachvorgesetzten bei der Hygiene, Lagerung, Produktion, Ausgabe, Entsorgung der Speisen

Ansprechender Aufbau, Pflege und Abbau der Speisenbuffets

Beachtung und Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften und Verordnungen (z.B. LMHVo, HACCP, UVVs, Arbeitssicherheit, etc.) gemäß Schulungen und Anweisungen

Beachtung, Unterstützung und Einhaltung der internen Qualitäts- und Hygienevorgaben sowie der geschulten Standards

Sorgfältiger Umgang mit allen zur Verfügung gestellten Arbeitsmaterialien und deren Pflege und Werterhaltung

Ermittlung von Mengenbedarfe von Artikeln einzelner Bestellungen in Absprache mit der Küchen- und Hauswirtschaftsleitung bzw. deren Stellvertretung

Durchführung aller Reinigungs-, Spül- und Desinfektionsarbeiten

Aktive Teilnahme an internen Schulungen und Dienstbesprechungen, Eigene Fortbildung (Studium von Fachliteratur, Teilnahme an innerbetrieblichen Fortbildungen)

Teilnahme an Besprechungen und Veranstaltungen der Einrichtung

Berücksichtigung und Einhalten von Hygiene- und Unfallverhütungsvorschriften und Arbeitsschutzgesetzen.

Ggfs. Grundkenntnisse in der Arbeit in Küchen

Teamfähigkeit und Flexibilität

Zielorientiertes Arbeiten und Qualitätsbewusstsein

Ausgeprägtes Hygienebewusstsein

Körperliche Belastbarkeit